پاریس ممکن است به خاطر بلوارهای بزرگ، موزهها و کافههای کلاسیک کنار پیادهرو شناخته شود، اما این شهر در طول دهه گذشته فرهنگ قهوه تخصصی جدیای را نیز بنا نهاده است. امروزه، میتوانید رستریهای درجه یک جهانی، میکروکافههای خودمانی، کافههای برانچ با الهام از استرالیا و فروشگاههای مفهومی را پیدا کنید که مد و فرهنگ قهوه را با هم ترکیب میکنند.
چه بخواهید یک نوشیدنی آرام در نزدیکی موزه لوور میل کنید و چه یک برانچ پرجنبوجوش در کنار کانال سن مارتین، این راهنما توقفهای ضروری را پوشش میدهد - همراه با فضا، نوشیدنیهای مخصوص و نکات کاربردی.
۱. تن بلز - جواهر محله کانال سن مارتین
محل: Rue de la Grange aux Belles، منطقه 10
تن بلز که در نزدیکی کانال سن مارتین واقع شده است، به شکلگیری صحنه موج سوم در پاریس کمک کرد. این کافه جمع و جور اما بسیار کارآمد است و به خاطر اسپرسوی استثنایی و شیرینیهای خانگیاش شناخته میشود. نان خمیر ترش و ساندویچهای ساده و تازه آن به اندازه قهوهاش محبوب هستند و آن را به یک توقفگاه صبحگاهی ایدهآل قبل از پیادهروی در کنار آب تبدیل میکنند.
چرا برو: کیفیت عالی قهوه در فضایی خودمانی و دوستانه.
بهترین برای: قهوه بیرونبر، شیرینی، استراحتی کوتاه بین گشتهای محله.
۲. هولیبلی - رستوران قدرتمند برانچ
محل: Rue Lucien Sampaix، منطقه 10
هولیبلی (Holybelly) فرهنگ برانچ به سبک ملبورن را با ظرافت پاریسی ترکیب میکند. آخر هفتهها انتظار صفهای طولانی را داشته باشید - پنکیکها، تخممرغها و فلت وایتها ارزشش را دارند. فضای شلوغ، بینالمللی و شاد این کافه، آن را به یکی از شناختهشدهترین کافههای برانچ شهر تبدیل کرده است.
چرا برو: غذاهای برانچ متعادل و قهوهی همیشه عالی.
بهترین برای: دوستداران برانچ آخر هفته و هر کسی که هوس یک صبحانه مفصل را دارد.
۳. کوتومه - پیشگام قهوه تخصصی پاریسی
محل: چندین شعبه، شعبه اصلی نزدیک خیابان بابیلون
کوتومه یکی از اولین نیروهای پشت صحنهی قهوهی تخصصی در پاریس است. قدم گذاشتن در این کافه بیشتر شبیه ورود به یک آزمایشگاه است تا یک کافه: خطوط تمیز، فضای داخلی روشن و باریستاهایی که دم کردن قهوه را به عنوان یک هنر میدانند. انتخاب قهوهی فیلتری و برشتهکاری دقیق آنها برجسته است.
چرا برو: یک ایستگاه مطمئن برای دم کردن دقیق و دانههای تک خاستگاه.
بهترین برای: قهوهخورهای آرام و مسافرانی که به دنبال فضایی آرام و مدرن هستند.
۴. کافه بوت - نماد محله کوچک ماره
محل: Rue du Pont aux Choux، منطقه 3
کافه بوت که زمانی یک مغازه کفاشی بود، اکنون یک کافه کوچک است که به سختی میتواند تعداد انگشتشماری از مردم را در خود جای دهد - با این حال به یکی از خوشعکسترین نقاط قهوهخوری در پاریس تبدیل شده است. با وجود اندازه کوچکش، کیفیت آن ثابت است: اسپرسوی تمیز، نوشیدنیهای شیر عالی و شیرینیهای کوچک برای بیرونبر.
چرا برو: مینیمال، جذاب و عالی برای یک شات سریع کافئین.
بهترین برای: با فنجانی در دست، در حال گشت و گذار در محلهی لو ماره.
۵. کافه کیتسونه - ترکیب سبک و تخصص
محل: باغهای کاخ سلطنتی
کافه کیتسونه فرهنگ قهوه را با دنیای مد در هم میآمیزد. شعبه پاله-رویال، که در زیر طاقهای زیبا قرار دارد، محیطی شیک را همراه با نوشیدنیهای ماچا، اسپرسوی ملایم و شیرینیهای مخصوص ارائه میدهد. این کافه برای کسانی ساخته شده است که به طراحی به اندازه طعم اهمیت میدهند.
چرا برو: محیط زیبا، نوشیدنیهای خوب و مناظر کلاسیک پاله-رویال.
بهترین برای: مسافرانی که به دنبال یک قهوه شیک و آماده برای اینستاگرام هستند، لحظهای درنگ میکنند.
۶. لا فونتین دو بلویل - یک کافه کلاسیک پاریسی، مرتفع
محل: بلویل / منطقه دهم
لا فونتین دو بلویل فرهنگ قدیمی کافههای پاریسی را با قهوه مخصوصی که توسط تیم خودش برشته میشود، ترکیب میکند. این کافه یکی از معدود مکانهایی است که میتوانید از یک اسپرسوی باکیفیت در یک محیط سنتی لذت ببرید - همراه با صندلیهای تراس و گاهی اوقات اجرای زنده جاز.
چرا برو: جذابیت کافههای پاریسی را با استانداردهای مدرن قهوه ترکیب میکند.
بهترین برای: نشستنهای طولانی و آرام و استراحتهای عصرانه برای نوشیدن قهوه.
۷. لا کافهاوتِک - مدرسهی اصیل قهوهی پاریس
محل: Rue de l'Hôtel de Ville، منطقه 4
در نزدیکی رود سن، کافه لا کافئوتک یکی از قدیمیترین رستکنندههای قهوهی مخصوص شهر است. در داخل آن، یک کافهی بزرگ و کمی التقاطی خواهید یافت که هر اتاق آن شخصیت خاص خود را دارد. آنها انواع مزهها، کارگاهها و دانههای قهوهای را که از سراسر جهان تهیه شدهاند، ارائه میدهند.
چرا برو: آموزنده، گرم و ایدهآل برای هر کسی که در مورد خاستگاه و برشتهکاری کنجکاو است.
بهترین برای: علاقهمندان به قهوه که میخواهند یاد بگیرند، نه فقط جرعه جرعه بنوشند.
۸. KB Coffee Roasters — دقت به سبک استرالیایی
محل: پیگال و چندین شعبه
KB رویکردی استرالیایی به پاریس میآورد: قهوههای فلت وایت، تراسهای آفتابی و منویی با دسترسی آسان. برشتهکاری آنها دانههای قهوه باکیفیت را برای چندین کافه در سراسر شهر تأمین میکند. شعبه Pigalle، با انرژی آرامشبخشش، یکی از محبوبترین شعبههای این محله است.
چرا برو: نوشیدنیهای اسپرسو با کیفیت بالا، غذای قابل اعتماد و جمعیت محلی پر جنب و جوش.
بهترین برای: کسانی که به دنبال مکانی راحت برای کار از راه دور یا مطالعه هستند.
۹. تلسکوپ — قهوه مینیمالیستی و ناب
محل: نزدیک پاله-رویال / منطقه ۱
تلسکوپ فضایی ساده و مینیمالیستی ارائه میدهد که کاملاً بر دانههای قهوهی تهیهشده از منابع تخصصی و دمآوری تمیز تمرکز دارد. این کافه آرام، کوچک و ایدهآل برای افرادی است که میخواهند بدون حواسپرتی روی خود فنجان تمرکز کنند.
چرا برو: یکی از بهترین نقاط شهر برای قهوهی مخصوص خالص و بدون پیچیدگی.
بهترین برای: طرفداران پروپاقرص قهوه و مسافرانی که در نزدیکی موزه لوور به دنبال پناهگاه هستند.
۱۰. قطعات — مورد علاقه دنج ماره
محل: Rue des Tournelles، منطقه 3
فرگمنتس (Fragments) قهوهی فیلتری عالی را با شیرینیهای تازه، فرنی و کیکها ترکیب میکند. فضای صمیمی و گرمی دارد و آن را به یک توقفگاه عالی برای صبحانه قبل از گشت و گذار در میدان ووژ (Place des Vosges) تبدیل میکند.
چرا برو: شیرینیهای عالی و برنامهی قوی برای تهیهی قهوهی فیلتری.
بهترین برای: عاشقان صبحانه و صبحهای آرام در له ماره.
بهترین محلههای پاریس برای صرف قهوه
اگر قصد دارید کمی قهوه بخورید، این مناطق متراکمترین مجموعه کافههای باکیفیت را ارائه میدهند:
لو Marais
فرگمنتس، بوت کافه، کافه کیتسونه (در همان نزدیکی) و تعداد بیشماری نانوایی مستقل.
کانال سن مارتین / دهم
ده بل، هولی بلی و لا فونتین دو بلویل - ایدهآل برای یک مسیر کامل صبحگاهی.
پیگال / پیگال جنوبی
کافههای KB Coffee Roasters و چندین کافهی خلاقانه در خیابانهای پرجنبوجوش SoPi پراکنده شدهاند.
Palais-Royal / منطقه 1
تلسکوپ و کافه کیتسونه - ترکیبی ممتاز در مرکز پاریس.
سخن آخر: چگونه تور قهوه خود را برنامهریزی کنید
یک مسیر ساده اما مؤثر برای بازدیدکنندگان تازه وارد:
صبح: تن بلز → پیادهروی در امتداد کانال سن مارتین → برانچ هولیبِلی
ظهر: مترو به کاخ رویال ← تلسکوپ یا کافه کیتسونه
بعد از ظهر: Le Marais → Boot Café → Fragments را کاوش کنید
شب برای یک قهوه دیرهنگام یا یک عصرانهی عالی، در لا فونتین دِ بلویل اقامت کنید
عرصه قهوههای مخصوص پاریس متنوع، خلاقانه و دائماً در حال تکامل است. چه به دنبال یک اسپرسوی عالی باشید و چه فقط به دنبال فضایی زیبا برای استراحت، این کافهها برخی از بهترین تجربیاتی را که شهر ارائه میدهد، ارائه میدهند.